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ぬかづけ初心者でも簡単!美味しいぬか漬けを手軽に作るならディディコのぬか漬けキットがおすすめ

      2018/04/08

腸活女子わた子さん「40代エイジングケア化粧品情報サイト」のノエルさんのコラボ企画、腸活コラボセミナーに参加してきました!

今回のテーマは、「ぬかづけ」

発酵食品であるぬかづけは、腸活はもちろん、お肌や美容、健康にいい食べ物。

おいしくって、お肌にもいいなんて、最高!

ぬかづけって以前、実家で作っていたことがあるのですが、

  • 毎日混ぜなきゃいけない
  • においが気になる(特に夏場)
  • おいしいぬか床をつくるまでに時間がかかる

おいしいのですが、手間と時間とにおいが気になってやめてしまったんですよね・・

ですが、簡単に作れるぬか漬けキットがあるのだそう!

DIDYCOディディコのぬか床キット
それがこちらの、DIDYCO(ディディコ)のぬか床キット

ぬか漬けセミナーで、DIDYCO(ディディコ)の「ぬか床キット」の使い方、おいしくつける方法や保管方法を聞いてきたので、さっそくレポートします!

ぬか漬けが初めてでも難しくない!ディディコのぬか漬けキットの使い方

こちらが、ディディコのぬか漬けキット。

ディディコぬか漬けキット内容
ディディコ ぬか漬けキット内容

  • 国産のぬか
  • ディディコオリジナルの天然酵母(みかん酵母)
  • ジップ袋(外袋をぬか床容器として使用)
  • 日付用シール

ぬか漬けキットのほかには、水と、ぬかづけにしたい野菜があれば準備OK!

用意するもの

  • 水 250cc
  • 好きな野菜


今回用意した野菜は、きゅうり、水ナス、かぶ、パプリカ、アボカド、アスパラ、チーズ、うずら卵、プルーン。

ぬかづけにおすすめの野菜

ぬかづけの野菜といえば、きゅうり、なす、かぶ、大根、にんじん、白菜などが有名ですが、基本的にはなんでもOK!

ミョウガやオクラ、ごぼうやかぼちゃなどの根菜、意外なところだと、りんごやプルーンなどのフルーツまで。

チーズやゆで卵は、おつまみにもぴったり!

お肉やお魚をつけてもいいのだそう。

漬けるときには、野菜によって

  • そのまま漬ける(きゅうり、かぶ、きゃべつなど)
  • 塩もみする(ほうれん草、小松菜などの葉物、なすなど)
  • 下茹でする(ごぼう、じゃがいも、アスパラガス、ブロッコリーなど)

いずれかの下処理をします。

写真で解説!ディディコのぬか漬けキットを使ってぬかづけを作ってみよう

さっそく準備ができたところで、ぬかづけを作ってみましょう!

といっても、

  1. ジッパー袋に付属の混合ぬかを入れ、水250mlを加えてもむ
  2. 天然酵母を加えてもむ
  3. 野菜を入れて軽くもむ

と簡単3ステップ。

「ぬか漬けて、素手でやらなきゃいけないんでしょ?」

と思っていましたが、これならジッパーの上からもむだけなので、手も汚れないし、ぬかのにおいが手につかなくていい!

ネイルしている人も安心ですよね。

ひとつずつ丁寧に説明していきます。
DIDYCOディディコのぬか
まずは、混合ぬかをジッパー袋に入れます。
袋をあけた瞬間から、ぬかっぽいにおいがするー!

ディディコのぬか漬けキットの使い方
水を250mlいれて・・

ディディコのぬか漬けキットをもむ
袋の上から、ぬかと水が混ざるようにもみもみ。

ディディコのぬか漬けキット天然酵母
ある程度なじんできたら、ジッパー袋に天然酵母を加えて、さらにもみもみ。

ディディコの天然酵母
天然酵母は、みかんの香りがする生酵母。

空気と水がキレイな伊豆の天城山で採取された、60年仕込みの天然生酵母なのだそう。

ディディコの天然酵母
ぬかづけ特有のにおいがほとんどなく、さわやかなみかんの香り。

ぬかと天然酵母がまざったら、さっそく野菜を投入!

ディディコのぬかづけキット
きゅうりやかぶは食べやすい大きさに切ってから入れていますが、そのままでもOK。
まずはきゅうり、なす、かぶをいれて、

ディディコのぬかづけ野菜
まだ野菜を入れられそうだったので、赤パプリカと黄色パプリカ、チーズを入れます。

ディディコのぬかづけキット
野菜にぬかをまぶすように、袋の外から揉み込むだけでいいので、手軽にできちゃう。

ディディコのぬかづけキット
日付用シールに、つけた野菜と、日にちを記入すれば、あっという間に完成!

作ったぬか床は、1~2日冷蔵庫で漬ければ、食べられます。

野菜の大きさや固さによってかわってくるそうなので、ここらへんはお好みで。

漬けた野菜をぬか床から取り出して、水洗いして、食べやすい大きさにカットしていただきます。

おいしいぬかづけ!DIDYCO(ディディコ)のぬか床キットを食べてみた

ぬかづけをつけたあとは、参加者みんなで試食タイム。

前日から仕込んで、つけておいたぬか漬けをいただきました。

ディディコのぬかづけきゅうり
定番のきゅうりに、

ディディコのぬかづけ
チーズ、パプリカ、アボガドをいただきます。

きゅうりの漬かり加減もよく、「おいしい!」とみんなでむしゃむしゃ、もぐもぐ。

アボガドはねっとりとした食感で、新発見の味。
パプリカとチーズもぬけづけにあう!

DIDYCO(ディディコ)ぬか床の使用期間目安は、1か月~1か月半くらい。

ぬかづけを食べ終わったら、また新しい野菜を入れて、楽しむことができますよ。

DIDYCO(ディディコ)のぬか床を知る前には、

「ぬか漬けって毎日混ぜなきゃいけないから、長期の旅行にはいけない」
「捨てるまで続けなくてはいけない」

と思っていたのですが、「1か月ごとに新しくできる!」と考えると、気軽にぬかづけに挑戦できますよね。

つけすぎてしまったぬか漬けはチャーハンに!

DIDYCO(ディディコ)のぬか床キットには、日付用シールが付属しているのですが、

「シールに記入するのを忘れていた!ぬかづけをつけすぎてしまった!」

ぬか漬けをつけすぎてしまった時には、チャーハンにしたり、お茶漬けにして食べるのがおすすめ!

しっかり味がついているので、調味料で味付けしなくてもおいしくいただけます。

ぬかづけで腸活!発酵食品パワーで便秘解消、きれいな肌に!

ディディコのぬかづけきゅうり
ぬかづけだと、サラダとして生野菜を食べるよりも効率よく、野菜の栄養をたっぷりとれるのが魅力。

さらにぬか漬けには、乳酸菌やビタミンB1もたっぷり。

生野菜 ぬかづけ
ビタミンB1 0.02以下 0.35
乳酸菌 100以下 2200万
(DIDYCO天然酵母国産熟成ぬか床セット公式サイト参照)

スキンケアで外側からのケア、おいしいぬかづけで身体の内側からもケア!

ぬかづけ初心者におすすめ!DIDYCO(ディディコ)のぬか床キット

DIDYCOディディコのぬか床キット
DIDYCO(ディディコ)ぬか床キットの価格は、送料無料で1,980円(税込)。

スーパーやネットでぬかづけを買うと結構高くなってしまうので、自宅で、簡単、手軽にできるのがぬか床キットのいいところ。

手軽にぬかづけを楽しみたいあなたは、ぜひチェックしてみてくださいね。

↓公式サイトで発売中↓



>>お手軽インナービューティー天然酵母入りぬか床セット

最後までお読みいただきありがとうございました、
少しでもあなたのキレイにお役に立てますように・・・☆

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